トマトソースのパスタ

トマトソースのパスタ

沸騰した湯に塩を入れることにより沸点が上がり、パスタがコシのあるゆで上がりに。

材料

[4人分]

パスタ…320~400g

にんにく…1かけ

オリーブオイル…適量

赤唐辛子…2本

プチトマト…1パック(半切りしておきます)

トマトソース…2カップ

作り方

  1. パスタをゆでます。まず、水1リットルにつき塩10g(水の1%)程度を用意しましょう。水を沸騰させてから、用意した塩を入れます。パスタを広げるように鍋に入れ、それぞれに合わせた時間ゆでてください。
  2. ゆで時間に、パスタソースを作りましょう。フライパンにオリーブオイルを入れて、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまでじっくり炒めます。
  3. パスタのゆで時間をみながら、唐辛子、プチトマトを投入、続いてトマトソースを加えてフタをし、軽く煮込みます。
  4. ゆで上がったパスタと3のソースを和え、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。

PAGE TOP