椎茸パスタ

椎茸パスタ

椎茸の旨味にベーコンの旨味、トウガラシのピリリ、ミズナのシャキシャキが合わさって、それはそれはもう美味しいパスタです。

材料

徳島産椎茸

ベーコン

トウガラシ…1本

パスタ

パスタゆで汁

胡椒

水菜

エクストラバージンオイル

作り方

  1. 椎茸は細く切って、ベーコンのざく切り、トウガラシ1本をフライパンの中に入れ、フタをして、椎茸から出る水分だけでじっくり蒸し焼きにします。
  2. パスタがゆで上がったらフライパンに移し、蒸し上げた椎茸と手早く混ぜ込み、ゆで汁と胡椒を加えて味を整えます。
  3. お皿に盛ったら、仕上げに水菜をドッサリ乗せて、エクストラバージンオイルを振りかけていただきます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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