ソラマメのノンオイルリゾット

ソラマメのノンオイルリゾット

お口の中にソラマメとイタリアンパセリの風味が飛び込んで来る、少し癖になりそうな、旨味のある素材のリゾットです。

材料

ソラマメ

玉ねぎ

お米

パルメジャーノレジャーノ

イタリアンパセリ

作り方

  1. ソラマメは生のまま太い外皮をとり、豆を半分にしておきます。
  2. 玉ねぎ1/4個を微塵切りにして油は敷かずノンオイルで炒めて下さい。
  3. 次にお米もそのまま入れて炒めます。
  4. 熱湯を注ぎ、沸騰後5分位したらソラマメを入れます。
  5. アルデンテになるまで熱湯を足しながら火を通して下さい。
  6. 最後に塩を入れ手早く混ぜ、火からおろしパルメジャーノレジャーノを混ぜます。
  7. イタリアンパセリを千切りにして乗せたら完成です。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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