里芋のポタージュと炒めライス

里芋のポタージュと炒めライス

皮むきはアルミホイルで簡単! 煮物にすることが多い里芋を洋風に仕上げました。

材料

<ポタージュ>

里芋…2個

ベーコン…2枚

水…1カップ

牛乳…1カップ

塩…小さじ1/2

胡椒

パセリ…適宜

<炒めライス>

里芋…2個

ベーコン…2枚

水…大さじ2

ご飯…適量

塩・胡椒

作り方

  1. 里芋は皮をむいて、すりおろします。みじん切りしたベーコンを炒めたところに水を入れながら沸騰させると透明になりますので、牛乳を入れ、塩で味を整えるだけ。
  2. 里芋の炒めライスは、里芋とベーコンを5㎜角に切って炒め、少し水を入れフタをして3分ほど蒸し焼きにします。後は、ご飯と混ぜ、塩コショウで味を整えるだけ。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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