牡蠣の味噌蒸し鍋

牡蠣の味噌蒸し鍋

水分の出るお野菜なら何でもOK! お野菜から出た水分だけを使って、お野菜をゴッソリいただける蒸し鍋です。

材料

大根…1/2本

にんじん

エノキダケ

味噌

トウガラシ

牡蠣

作り方

  1. お鍋に、ダイコン1/2本と、にんじんと、エノキダケをのせて、蒸し煮にします。細切りにしたダイコンから、水分が出てくるまで少し時間がかかりますが、このお野菜から出た水分だけを使います。
  2. しばらくするとどんどんお野菜のスープが出てきます。水分の出るお野菜なら他に何でもOKです。土鍋より密封されたお鍋の方が向いていると思います。(私はいつも蒸し煮に使う、広くて浅いお鍋を使います。)
  3. 仕上がりに味噌とトウガラシを混ぜ込み、牡蠣を入れ込んで、完成です。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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