我が家の定番、豆腐の煎り付け

我が家の定番、豆腐の煎り付け

お弁当のおかずにも、ビールのおつまみにもなる、定番の副菜です。粒山椒や生姜を入れても美味しいですよ。

材料

木綿豆腐

ゴマ油

醤油…大さじ1

酒…大さじ1

仕上げに

ゴマ

かつお節など

作り方

  1. とっても簡単です。まず、木綿豆腐を1.5cm角くらいに切り、湯の中に塩をいれ静かにゆでます。
  2. その後、豆腐は一度水切りをし、フライパンに少量のゴマ油を入れて、ヘラを使わずに揺すりながら水分を飛ばしてください。
  3. 周りがしっかりとしてきたら、醤油と酒を各大さじ1ずつ入れ、その後更に水分を飛ばしながら煮詰めます。
  4. パチパチ音がしてきたら、ゴマや鰹節を入れて、ざっくり転がして、完成です。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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