塩マーボ

塩マーボ

ノンオイルで醤油を使わない、新しい味の麻婆豆腐。お酢とお豆腐から出る水分を利用するため、水も加えません。

材料

絹ごし豆腐

豚の赤身の挽肉

生姜…1かけ

葱…1本

玉ねぎ…1/4個

《調味料》

水溶き片栗粉

作り方

  1. 絹ごし豆腐は、きれいに洗い、一口大に切っておきます。挽肉は豚赤身。生姜一かけを微塵切りに、葱1本も微塵切り。玉ねぎ1/4も微塵切りにして砂糖代わりにしました。
  2. 油を使わずに、豚挽き肉をパラパラに炒め、生姜、玉ねぎを加え、しっかり炒めます。後はお酢と、お豆腐を入れ、塩をし、そのお酢とお豆腐から出る水分だけで、5分くらい中火で煮込みます。
  3. 最後に葱を入れて、水溶き片栗粉でまとめました。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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