カツオのたたきの酢もの

カツオのたたきの酢もの

酢を加えることでカツオのたたきの臭みがなくなり、とても美味しい! 白いお皿に盛ればグッと洋風にもなり、サラダ感覚でいただけます。

材料

カツオ(刺身用

サクで)

大根

大根用の塩(大根の1%分)

酢/塩

ゴマ

作り方

  1. カツオの表面をフライパンで軽く焼いて薄く切ります。
  2. ダイコンを千切りにし、分量の1%の塩をして、しんなりしたら絞ります。
  3. 1のカツオとダイコンを、生姜の千切り、大葉のざく切りとともに、酢と軽く塩をして、全体に混ぜ合わせ、ひねりゴマをします。酢も加わり、カツオのたたきも臭みがなくなり、美味しくいただけます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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