自家製『サンマの開き』

自家製『サンマの開き』

干し網で干して旨みが凝縮! フライパンで焼ける、油がのっておいしいサンマの開きです。

材料

サンマ

7%の塩水

作り方

  1. サンマを背開きにし、7%の塩水で30分ほど漬けます。
  2. その後、塩水から取り出して、干し網などで干します。
  3. 半日してからサンマを取り込み、フライパンで焼きます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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