茄子とかぼちゃのトマト入り蒸し煮

茄子とかぼちゃのトマト入り蒸し煮

野菜をスプーンで豆のようにすくって頬張る、ワイルドな一品。色もきれいな、簡単で癖のない野菜料理です。

材料

茄子

かぼちゃ

トマト

ハム

玉ねぎ

にんにく

オリーブオイル

塩・胡椒

ローリエ

作り方

  1. 茄子は塩をし、しばらく置いてあくをしっかり取っておきます。
  2. かぼちゃを一口大に切り、トマト・ハム・玉ねぎを刻み、にんにくをオリーブオイル少しで炒めます。
  3. 香りが出たところで、茄子を加え、塩・ローリエをいれて、フタをし蒸し煮にします。
  4. どうです、色もとってもきれいでしょう。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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