具沢山のチャーハン

具沢山のチャーハン

具材を大きく切って、具材感たっぷりの、おかず主菜になるチャーハンです。夜食にもおすすめ。

材料

冷凍しておいたご飯

(じゃがいもの炊きごみご飯を使用)

茄子…2本

エリンギ…1パック

生姜

作り方

  1. 冷凍ご飯はじゃがいもの炊きごみご飯でしたから、すでに具材がゴロっとしているのですが、茄子を薄切りの輪切りにし、エリンギも一口大に切り、フライパンでノンオイルで焼きつけて、一度取り出しました。
  2. 次に、フライパンに溶き卵を流し入れて、半熟になったらすぐに、あらかじめ電子レンジで温めておいたご飯を入れ、手早く混ぜます。
  3. その後は、ゆっくり生姜微塵と塩胡椒をし、茄子とエリンギを戻して味をみて完成です。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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