豚ニラ冷しゃぶサラダ

豚ニラ冷しゃぶサラダ

肉の柔らかさは温度にあり! シャブシャブするのはモヤシをゆでた後のお湯でOKです。

材料

豚しゃぶ肉…200g

ニラ…1束

モヤシ…1袋

塩…小さじ1/2

しょう油…大さじ1

砂糖…小さじ1

ゴマ油…大さじ1

酢…大さじ1

生姜…1カケ

作り方

  1. モヤシはアクが強いので、お湯でゆでて、ザルに上げます。
  2. モヤシをゆでたお湯で豚肉を“シャブシャブ”し、表面が白くなったら冷水に入れ、水を切ります。
  3. ニラは小口切りにし、塩もみして、しっかり搾ります。
  4. ボウルで全ての調味料をまぜてタレをつくったところに、具材を入れ混ぜたら完成です!!
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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