タケノコと山菜炊き込みおこわ

タケノコと山菜炊き込みおこわ

彩り良く、季節のものがたっぷり楽しめる炊き込みおこわ。少し荒熱が取れてくると、とてもモチモチして来て、一層おいしくなります。

材料

米1カップ(200cc)に対して

水…240cc

酒…大さじ1

大さじ1/2強の塩か

大さじ1強の醤油

(味のベース。塩か醤油かはお好みで)

【具材】

タケノコ

戻し椎茸

鶏挽肉

絹サヤ

ワラビ

フキ

ゴマ

作り方

  1. タケノコをすこし大きめに切り、戻し椎茸、熱湯洗いをした鶏挽肉を入れて炊き上げます。
  2. (米、水、酒、味のベースの加減は、材料の欄を参考にしてください)
  3. 焚き上がったところに、わが家の庭で採れた絹サヤ、その他に別で炊いたワラビ・フキを入れ、最後にゴマを散らします。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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