チキンのこんがりハーブ焼き

チキンのこんがりハーブ焼き

フライパンで出来ちゃう簡単レシピですから、コラーゲンたっぷりの美味しい鶏で作ってくださいね!

材料

(4人分)

手羽元…12本(阿波尾鶏を使いました)

トマトジャム…大さじ3

なお

イチゴジャムなどでも美味しくできますよ!

塩…手羽元の0.5%の重さ分

コショウ…適量

生ハーブ(タイム

イタリアンパセリ

ローズマリーなどお好みで)

※ドライハーブでもOK。但し

生ハーブよりも量は控えめに

マスタード…小さじ1

ニンニク…1片(すりおろす)

作り方

  1. 手羽元は骨に沿ってキッチンはさみで切れ目を入れ、火が通りやすいようにします。
  2. (1)にトマトジャム、ハーブ、ニンニク、塩・コショウ、マスタードを合わせたものをかけ、手でよく揉んでからしばらくおき、味をなじませます。
  3. テフロン加工のフライパンで、油をひかずに(2)のチキンを載せ、中火で焼き目をつけて、フタをして蒸し煮します。途中焦がさないように上下を返して、まんべんなく火を通してください。※トマトジャムを使っているので、焦げないように気をつけて焼いてくださいね。
  4. 焼き上がりに半分に切ったレモンを添えて、出来上がりです。

PAGE TOP