フルーツサラダ

フルーツサラダ

甘いだけのフルーツサラダとはさようなら! ちょっと大人味のフルーツソースは、ぶどうの皮から作ります。

材料

マンゴー…1~3個

パパイヤ…1個

バナナ…2房

キウイ…3個

ぶどう…1パック

生クリーム…1/2カップ

無糖の練乳…大さじ3~4

胡椒…適量

ピンクペッパー(粒)…適量

作り方

  1. ぶどうのソースを作ります。ぶどうは皮と実に分け、実はサラダの具にします。皮は水を適量加え、レモン汁を少々ふりかけて、弱火に掛けて煮詰めます。酸味のあるソースになりますよ。
  2. 果物類は季節のもので構いません。数種類用意して、皮をむき、同じ大きさになるように切ります。
  3. カットフルーツを練乳で和え、次に生クリーム(泡立てません)で和えます。
  4. 塩、胡椒し、ピンクペッパーを粒のまま散らして、冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. 食べるとき、ぶどうソースを添えて、お好みで掛けていただきます。

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