フライドオニオン・にんにくチップ+おいしいオイル

フライドオニオン・にんにくチップ+おいしいオイル

いろいろな料理に使えるので、多めに作っておくと便利! 玉ねぎの水分が水蒸気として出て来るので、玉ねぎの引き上げ時を見極める目安に。

材料

玉ねぎ…2個

にんにく…3かけ

オイル…1/2カップ

いろいろな料理に使えるので

多めに作っておくと便利ですよ!

作り方

  1. 玉ねぎ、ニンニクをそれぞれスライスします。
  2. まず、フライパンに玉ねぎを入れ、オイルを注いで弱火にかけます。 弱火にかけながら、玉ねぎのもっている水分を飛ばしていきましょう。
  3. 時々お箸でかき混ぜながら、水分をグングン飛ばしていきます。きつね色に色づいてきたら、最後に中火にしてカリッとさせます。揚がった玉ねぎをキッチンペーパーの上に重ならないよう広げて取り出してくださいね。
  4. 玉ねぎを揚げたオイルが冷めたら、今度は、にんにくのスライスを入れて弱火にかけます。こちらも おいしそうに揚がったら、キッチンペーパーの上に重ならないよう取り出してくださいね。
  5. 揚げ終わったオイルは別器にとっておきましょう。いろいろな料理に使えますよ!

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