フライドオニオン・にんにくチップ＋おいしいオイル
いろいろな料理に使えるので、多めに作っておくと便利！ 玉ねぎの水分が水蒸気として出て来るので、玉ねぎの引き上げ時を見極める目安に。
材料
玉ねぎ…2個
にんにく…3かけ
オイル…1/2カップ
いろいろな料理に使えるので
多めに作っておくと便利ですよ！
作り方
- 玉ねぎ、ニンニクをそれぞれスライスします。
- まず、フライパンに玉ねぎを入れ、オイルを注いで弱火にかけます。 弱火にかけながら、玉ねぎのもっている水分を飛ばしていきましょう。
- 時々お箸でかき混ぜながら、水分をグングン飛ばしていきます。きつね色に色づいてきたら、最後に中火にしてカリッとさせます。揚がった玉ねぎをキッチンペーパーの上に重ならないよう広げて取り出してくださいね。
- 玉ねぎを揚げたオイルが冷めたら、今度は、にんにくのスライスを入れて弱火にかけます。こちらも おいしそうに揚がったら、キッチンペーパーの上に重ならないよう取り出してくださいね。
- 揚げ終わったオイルは別器にとっておきましょう。いろいろな料理に使えますよ！
