モヤシのカルボナーラ風

モヤシのカルボナーラ風

低カロリーなホットサラダ。ビールのおつまみ、朝食やお夕飯の副菜にも最適ですね。

材料

(4人分)

モヤシ…2袋

卵…2個

ベーコン…2枚

豆乳…大さじ2

粉チーズ…大さじ2

塩…小さじ1/2

黒コショウ

作り方

  1. フライパンにモヤシを入れ、フタをして火に掛け、蒸し煮します。
  2. 蒸し上がったらザルに上げておきます。
  3. (1)で使ったフライパンは洗わずにそのまま使います。ベーコンをフライパンで焼き、油と旨味を引き出します。
  4. (3)に卵、豆乳、塩、黒コショウを混ぜ合わせた卵液を入れ、火を止めます。(余熱で火を通すため)
  5. (2)のモヤシを(4)に入れ、ざっくり混ぜ合わせれば出来上がりです。

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