焼きかぼちゃ&かぼちゃソース

焼きかぼちゃ&かぼちゃソース

甘くてヘルシー。おもてなしにも最適です。

材料

(4人分)

かぼちゃ…1/2個

(さらに半分に切って

1/4サイズ2個にします)

白ワイン…大さじ3

マヨネーズ…お好みで

塩コショウ…適宜

作り方

  1. かぼちゃをラップなしで電子レンジに2分ほど掛けてください。
  2. 1を約1cm幅にスライスします。 端っこ(150gぐらい)はラップ包み、さらに2~3分電子レンジに掛け柔らかくします。
  3. 2のスライスしたものを油なしで、じっくり焼いていきます。 <焼いている間、かぼちゃソースを作ります>
  4. 2の端っこは皮を取り除き、フォークなどで潰します。
  5. 潰れたら、白ワインでのばします。
  6. 白ワインがなじんだら、マヨネーズを入れて好みの固さにし、塩コショウで味を調えます。 これで、ソースが出来上がりました。
  7. 3のスライスが焼き上がったらお皿に移し、上にかぼちゃソースを掛けます。

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