和風ラタトゥイユ

和風ラタトゥイユ

カラフルな夏野菜も秋模様、秋になると何だか味噌味が合いますね!我が家の定番のお料理のリレーはこれにカレー粉を入れ込みました。どちらもとても美味しく頂きました。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

茄子

サラダ油

ピーマン

パプリカ

玉ネギ 

《調味料》

サラダ油

味噌

砂糖

料理酒

作り方

  1. 茄子は予めサラダ油少しを塗して中火強で焼き付けながら蓋をして蒸し焼きにする。
  2. 火が通れば、ピーマン、パプリカ、玉ネギを入れ、再び蓋をして蒸し炒めする。
  3. 80%位火が通れば、合わせておいた調味料を入れ込みざっと混ぜる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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