材料
白菜
鶏挽き肉
卵
片栗粉
《調味料》
塩
作り方
- 白菜は一口大に切り0.7％位の塩をして蓋をし、中火弱で火を通す。
- 鶏挽き肉は水１/２カップほど入れ混ぜてドロドロ状態にしておく。
- 鍋に白菜から水分が出て来て、軟らかくなれば取り出し、沸騰している煮汁に挽肉を入れ込み沸騰させる。
- アクをしっかり掬い取り、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を回し入れ、白菜に掛ける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
