清湯白菜掛けスープ

清湯白菜掛けスープ

とっても品のいい一品で、極上で美味しく、しかも早~いです。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

白菜

鶏挽き肉

片栗粉

《調味料》

作り方

  1. 白菜は一口大に切り0.7%位の塩をして蓋をし、中火弱で火を通す。
  2. 鶏挽き肉は水1/2カップほど入れ混ぜてドロドロ状態にしておく。
  3. 鍋に白菜から水分が出て来て、軟らかくなれば取り出し、沸騰している煮汁に挽肉を入れ込み沸騰させる。
  4. アクをしっかり掬い取り、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を回し入れ、白菜に掛ける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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