茄子の梅和え

茄子の梅和え

茄子と梅を和えて上品な一品に。お酒も進みます。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

茄子

梅干し

胡麻

鰹節 

《調味料》

胡麻油

作り方

  1. 茄子を輪切りの薄切りにし1%の塩をし、直接触れるようにラップをする。
  2. 暫く置いてしんなりしたら絞って、急いで梅干しの叩いたもの、胡麻油少々を入れて混ぜ、酢、鰹節と胡麻を混ぜる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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