フォカッチャ

フォカッチャ

スタンダードなフォカッチャ。ローズマリーや岩塩で頂くのが美味しい一品。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

強力粉250g

イースト5g

塩3g

砂糖8g

オリーブオイル10cc

ぬるま湯150cc

仕上げ用オリーブオイル大1

ローズマリー

岩塩

作り方

  1. ボウルに材料を入れ混ぜ、取り出し10分捏ねる。
  2. ボウルに戻しラップをして30分第1次発酵させる。
  3. ガス抜きをし、四角に伸ばし、指で穴を開けるように万遍なく跡を付ける。
  4. オーブンの天板に乗せ、布巾・ラップを被せ、30分第2次発酵させる。
  5. ハリが出るくらい発酵したら、生地の穴にローズマリーを飾り、オリーブ油、岩塩を振る。
  6. オーブンで190度で15分焼く。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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