小松菜のエスニック風炒め物
調味料はナンプラーばかりになると、甘くて優しい味わいのある小松菜に悪いような気がして、チリソースも加えました。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
小松菜
鶏胸肉
コリアンダー
《調味料》塩
胡椒
サラダ油
ナンプラー
チリソース
作り方
- 小松菜は葉と茎を分け、ざく切りに。
- 鶏胸肉は薄く切って細切りにし、塩・胡椒で下味を。
- サラダ油を入れ、鶏肉を炒め取り出し、小松菜の茎の部分を広げ入れ暫くしたら大きく返し、葉を乗せ半生の状態の時で返し、肉を戻しナンプラーとチリソースを入れ、塩・胡椒で味を付け、コリアンダーを盛る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
