材料
米2合（洗わない）
水350cc～
トマトジュース50cc
玉ネギ1/2個
パプリカ1個
牡蠣8粒
塩 大1/2弱
サフラン1摘み
オリーブオイル 大2
黒胡椒少々
作り方
- サフランは水大1に浸け、玉ネギは微塵切り、パプリカは一口大、牡蠣は塩で洗っておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ネギをじっくりと透き通るまで炒める。
- 水、トマトジュース、サフランを水ごと入れ沸騰させ、塩を加え、米を全体に振り入れ、パプリカを並べ、15分中火で炊く。5分ほど経ったところで、牡蠣を加え、途中水が少なくなったら少量ずつ加えて行く。
- 15分で水を蒸発させ、最後数秒強火にして火を止め、黒胡椒を振る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
