牡蠣のパエリア

牡蠣のパエリア

パエリアはなんと言っても見た目が豪華!おもてなしにもぴったりのお料理です。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

米2合(洗わない)

水350cc~

トマトジュース50cc

玉ネギ1/2個

パプリカ1個

牡蠣8粒

塩 大1/2弱

サフラン1摘み

オリーブオイル 大2

黒胡椒少々

作り方

  1. サフランは水大1に浸け、玉ネギは微塵切り、パプリカは一口大、牡蠣は塩で洗っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ネギをじっくりと透き通るまで炒める。
  3. 水、トマトジュース、サフランを水ごと入れ沸騰させ、塩を加え、米を全体に振り入れ、パプリカを並べ、15分中火で炊く。5分ほど経ったところで、牡蠣を加え、途中水が少なくなったら少量ずつ加えて行く。
  4. 15分で水を蒸発させ、最後数秒強火にして火を止め、黒胡椒を振る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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