我が家の自慢のミートソース
ミートソースは作り置きして、いろんなお料理に使えるので本当にうれしいですね。写真は、大根の皮を炒めて、塩胡椒とソースをからめました。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
合い挽き肉300ｇ
玉ねぎ120ｇ
セロリ60ｇ
人参60ｇ
トマト缶240ｇ
赤ワイン80ｃｃ
水300ｃｃ
塩0.8％（水を含めた全量の）
ローリエ
胡椒適宜
作り方
- 野菜は微塵切りにし、フライパンを熱し合い挽き肉をしっかり焼き付けるようにして、ボソボソになるくらい炒めます。
- 野菜を入れ2分位炒め、ワインを入れ一煮立ちさせアルコール分を飛ばし、トマト、水、ローリエを入れ、分量内の塩胡椒の半分量を入れ、蓋をし弱火でじっくり20分位煮込みます。
- 最後に残りの塩胡椒で味を調えます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
