我が家の自慢のミートソース

我が家の自慢のミートソース

ミートソースは作り置きして、いろんなお料理に使えるので本当にうれしいですね。写真は、大根の皮を炒めて、塩胡椒とソースをからめました。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

合い挽き肉300g

玉ねぎ120g

セロリ60g

人参60g

トマト缶240g

赤ワイン80cc

水300cc

塩0.8%(水を含めた全量の)

ローリエ

胡椒適宜

作り方

  1. 野菜は微塵切りにし、フライパンを熱し合い挽き肉をしっかり焼き付けるようにして、ボソボソになるくらい炒めます。
  2. 野菜を入れ2分位炒め、ワインを入れ一煮立ちさせアルコール分を飛ばし、トマト、水、ローリエを入れ、分量内の塩胡椒の半分量を入れ、蓋をし弱火でじっくり20分位煮込みます。
  3. 最後に残りの塩胡椒で味を調えます。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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