小豆とお肉のトマト煮込み

小豆とお肉のトマト煮込み

和風の小豆が、よく馴染みます。圧力鍋に入れ込むだけでできる豆料理は、本当に楽ですね。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

豚肩ロース

玉ネギ

小豆

ローリエ

トマト

《調味料》

胡椒

オリーブオイル

作り方

  1. 豚肩ロースの塊を1.5㎝角位に切り、塩で下味をつける。
  2. 玉ネギも同じ位に切り、圧力鍋に入れ、少しのオリーブオイルで炒める。
  3. 全体に色が付いたら、洗った小豆とローリエを入れ、水を加えて加圧する。
  4. 蓋を開け、塩・胡椒で味を調える。
  5. 最後に大きいトマトのざく切りを入れ、さっと煮込んで完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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