ヒヨコ豆のミネストローネ
たくさんの具材を粗みじんにして、戻したひよこ豆と一緒に煮ます。スプーンですくって、いろんな野菜をたっぷりと召し上がれますよ。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
ヒヨコ豆
鶏ひき肉
セロリ
玉ねぎ
人参
冷凍とうもろこし・グリーンピース
ローリエ
唐辛子
《調味料》
ケチャップ
塩
カレー粉
作り方
- ヒヨコ豆を4倍の水で8時間戻し、圧力鍋で加圧2分自然放置する。
- 鶏挽き肉を熱湯で洗い、玉ねぎ・セロリ・人参の粗微塵を鍋に入れフタをしながら蒸し炒めをし、しんなりしたらトマトケチャップでしっかり炒める。
- 茹でたヒヨコ豆、とうもろこし、グリンピース、水、カレー粉、唐辛子、ローリエを入れて10分位煮込み、塩で味をつける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
