牛肩ロースのシチュー

牛肩ロースのシチュー

牛肩ロースを圧力鍋で焼き、にんじん、玉ねぎとローリエと一緒に30分圧力をかけた、野菜の旨味たっぷりのシチューです。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

牛肩ロース肉

にんじん

玉ねぎ

小麦粉

赤ワイン

トマトペースト

ローリエ

《調味料》

胡椒

砂糖

醤油

作り方

  1. 牛肩ロース肉を塩と小麦粉をまぶして、少しの油でこんがりと全面を焼く。
  2. にんじん、玉ねぎを刻んで、ローリエと一緒に30分圧力をかける。
  3. 玉ねぎとにんじんはミキサーで滑らかにして、再び鍋に戻して赤ワインとトマトペーストを入れ30分位煮込み、塩・胡椒、焦がし砂糖、醤油で味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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