牛肩ロースのシチュー
牛肩ロースを圧力鍋で焼き、にんじん、玉ねぎとローリエと一緒に30分圧力をかけた、野菜の旨味たっぷりのシチューです。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料
牛肩ロース肉
にんじん
玉ねぎ
小麦粉
赤ワイン
トマトペースト
ローリエ
《調味料》
塩
胡椒
砂糖
醤油
作り方
- 牛肩ロース肉を塩と小麦粉をまぶして、少しの油でこんがりと全面を焼く。
- にんじん、玉ねぎを刻んで、ローリエと一緒に30分圧力をかける。
- 玉ねぎとにんじんはミキサーで滑らかにして、再び鍋に戻して赤ワインとトマトペーストを入れ30分位煮込み、塩・胡椒、焦がし砂糖、醤油で味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
