豆ご飯2017

豆ご飯2017

サヤから出る旨みを最大限に利用した豆ご飯。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!
材料

米…2合

大麦…50g(1袋)

グリンピース…150g

木の芽

《調味料》

塩…1%

※米2合:炊き上がると600g

麦50g:炊き上がると2.5倍125g

豆150g

全量の1%=8.7g

作り方

  1. グリンピースは鞘から外す。
  2. 米2合を研ぎ、目盛まで水を入れる。大麦50gは洗わず入れ、倍の100ccの水を入れる。塩を入れ、外した鞘を入れ込み、普通に炊く。
  3. 炊き上がったら、グリンピースを入れて15分蒸らす。
  4. 鞘を取り除き混ぜ、器に盛り木の芽を乗せる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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