鶏肉と大根の煮物

鶏肉と大根の煮物

こんがり焼いた野菜の旨みと香りが引き立つスープです。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!
材料

大根

鶏もも肉

《調味料》

作り方

  1. 鶏肉は熱湯洗いしてから、ダイコンと合わせた重量の1%の塩で、ひたひたの水を入れてゆっくり煮る。
  2. 沸騰後火を弱めて30分位で軟らかくなったら、フタをして火を止め一晩置く。
  3. 翌日、再び火に掛け、沸騰後火を弱めて煮込み、またフタをして火を止め、味をしっかり含ませる。
  4. 最後に煮汁が少ないようでしたら水を足して火に掛け、塩を加えてスープの味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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