たたきごぼう(おせち料理)

たたきごぼう(おせち料理)

落花生のコクとりんごの甘味と酸味で優しい味になります。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!
材料

ごぼう…200g

酢と水

落花生…50g

酢…20?

擦り卸しりんご…1/4個

塩…2g

作り方

  1. 牛蒡を3~4cm長さに切り揃え、水と酢を少し入れたところでしっかりとゆでる。
  2. 落花生をしっかり煎って80%くらい潰す。それに酢、擦り卸しりんご、塩を加えてよく混ぜ、そこにゆでた牛蒡を熱いうちに漬け込み和える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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