鶏胸肉のポテトサラダ焼き

鶏胸肉のポテトサラダ焼き

ポテトのホクホクとした口当たりと酢の酸味で食欲が進む一品。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!
材料

鶏胸肉…400g

塩…1%

胡椒少々

《ポテトサラダ》

じゃがいも(男爵)…150g

玉ねぎ(微塵切り)…1/4個

酢…大1

マヨネーズ…大2

塩・胡椒少々

牛乳適宜

《飾り用》

とろけるチーズ…60g

作り方

  1. じゃがいもは皮付きのままレンジにかけて火を通し、熱いうちに皮をむき、玉ねぎ微塵・塩・胡椒・酢を加えて混ぜ、人肌程度に冷めたらマヨネーズを入れて混ぜる。硬いようであれば牛乳を入れて伸ばす。
  2. 鶏胸肉は皮を取り、大きめにそぎ切りにし、塩胡椒して、フライパンにオリーブオイルをひいてコンガリ両面焼く。
  3. 耐熱のお皿に並べ、ポテトサラダととろけるチーズを乗せて、オーブントースターでこんがり焼く。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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