イカとキノコのトマト煮込み

イカとキノコのトマト煮込み

少しの塩と胡椒で味付けしたトマト煮です。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!
材料

キノコ達…300g

ズッキーニ…100g

ニンニク…1かけ

オリーブオイル…大1

冷凍トマト…200g

赤唐辛子…1本

イカ…1杯

小麦粉…大1

フィジリ…120g(1%の熱湯でゆでたもの)

《調味料》

塩…6g

胡椒…適宜

作り方

  1. きのこ達は食べよい大きさに切り、ズッキーニは5ミリ厚さに切る。
  2. フライパンでオリーブオイルを入れキノコ、ズッキーニを入れ炒めながらニンニク微塵を炒める。
  3. 良い感じに火が通れば刻んだ冷凍トマト唐辛子を入れ少し煮込む。
  4. いかを輪切りにして小麦粉をまぶし、?に加えてさっと火を通し塩コショウで味を整える。
  5. ゆでたフィジリを添える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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