手ごね寿司

手ごね寿司

鰹と胡麻、冥加、大葉、スプラウト、庭の木の芽がのった、手ごね寿司。

材料

生姜

胡麻

冥加

大葉

スプラウト

木の芽

《調味料》

醤油

味醂

酢橘(すだち)酢

砂糖

作り方

  1. 鰹は薄切にし、醤油と少しの味醂と摩り下ろし生姜をたっぷり入れて浸け込む。
  2. ご飯が炊き上がったら土手のようにして、まだ熱い内に酢橘(すだち)酢、塩、砂糖を入れて、大きくひっくり返す。
  3. 粗熱が取れたら、胡麻、冥加、大葉、スプラウト、木の芽、鰹を乗せる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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