ヤムウンセン

ヤムウンセン

タイ料理の定番、春雨サラダ。

材料

《材料・4人分》

豚ひき肉…100g

春雨…50g

紫玉ねぎ…1/4個

トマト…1個

パクチー…適宜

《ドレッシング》

パプリカ(赤)…1/4個

ナンプラー…大1

酢…大2

塩小…1/2

砂糖…大1

唐辛子…1本

作り方

  1. 鍋に湯を沸し春雨を3分ゆでてザルに上げ、水でしめて、ざく切りにする。
  2. 春雨をゆでた湯の火を止め、豚ひき肉を入れて菜箸でかき混ぜながら熱湯洗いする。色が変われば、ザルに上げて水気を切る。
  3. 紫玉ねぎはスライス、トマトはくし形、パクチーはざく切り、パプリカは微塵切り、唐辛子は輪切りにする。
  4. ドレッシングの材料をボウルで混ぜ合わせて、掛ける。30分程馴染ませると、より美味しい。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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