チキンのレモン煮込み

チキンのレモン煮込み

さっぱりおいしいチキンのレモン煮込み。

材料

鶏モモ肉…大1枚

塩…小1/2

玉ねぎ…大1個

レモン…1個

ニンニク…1かけ

オリーブオイル…大1

水…1.5カップ

《調味料》

塩…少々

胡椒…少々

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。レモンは皮をむき(白い皮の部分も苦味があるのできちんと剥く)、薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク微塵と玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  2. 鶏モモ肉を塩・胡椒で下味をつけ、玉ねぎを取り出したフライパンで鶏肉の皮目を下にして両面こんがり焼く。
  3. 鶏肉が焼けたら、フライパンに炒めた玉ねぎ、水、レモンの薄切りを加えてフタをして沸騰させ、沸騰後中火弱で10分程度煮込む。最後に塩・胡椒で味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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