ネバネバそうめん
さっぱりといただけて、夏の疲れた体にぴったりのそうめんです。
材料
素麺…3束
乾燥カットワカメ…5g
モロヘイヤ…1袋（120g）
1㎝角にしたトマト…1/2個
生姜（すりおろし）…1かけ
桜…エビ10g
ゴマ…小1
めんつゆ（3倍濃縮）…大4
水…大4
作り方
- 耐熱皿にキッチンペーパーをしいて、桜えびを広げ電子レンジ（600Ｗ）に1分程かけ、キッチンペーパーのまま揉んで細かくする。
- モロヘイヤの葉を熱湯に入れ30秒ゆで、取り出して氷水で冷やす。
- モロヘイヤをゆでたお湯で、そのままソウメンを袋の表記通りにゆで、残り10秒でワカメを入れる。
- 時間が来たら流水で揉み洗いし、氷水でしっかりしめておく。
- モロヘイヤは包丁で叩いて細かくし、素麺とワカメを器に盛り、トマト、桜えび、おろし生姜、ゴマ、モロヘイヤを乗せて、めんつゆ、水を混ぜたつゆをかける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
