ネバネバそうめん

ネバネバそうめん

さっぱりといただけて、夏の疲れた体にぴったりのそうめんです。

材料

素麺…3束

乾燥カットワカメ…5g

モロヘイヤ…1袋(120g)

1㎝角にしたトマト…1/2個

生姜(すりおろし)…1かけ

桜…エビ10g

ゴマ…小1

めんつゆ(3倍濃縮)…大4

水…大4

作り方

  1. 耐熱皿にキッチンペーパーをしいて、桜えびを広げ電子レンジ(600W)に1分程かけ、キッチンペーパーのまま揉んで細かくする。
  2. モロヘイヤの葉を熱湯に入れ30秒ゆで、取り出して氷水で冷やす。
  3. モロヘイヤをゆでたお湯で、そのままソウメンを袋の表記通りにゆで、残り10秒でワカメを入れる。
  4. 時間が来たら流水で揉み洗いし、氷水でしっかりしめておく。
  5. モロヘイヤは包丁で叩いて細かくし、素麺とワカメを器に盛り、トマト、桜えび、おろし生姜、ゴマ、モロヘイヤを乗せて、めんつゆ、水を混ぜたつゆをかける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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