手作りニョッキ

手作りニョッキ

パン粉と小麦粉で作るニョッキです。

材料

《材料4人分》

小麦粉…200g

塩…小1/3

パン粉…50g

熱湯…180g

オリーブオイル…大1半

【ソース】

トマトソース…1缶

粉チーズ…大4

塩…小1/3

黒胡椒…適宜

作り方

  1. ボウルにパン粉、熱湯、オリーブオイルを入れて混ぜる。他のボウルに小麦粉、塩を入れ、お湯と混ざったパン粉を加えて混ぜる。
  2. 生地がまとまったら、1/4量ずつ1cm幅の棒状に伸ばして、1cm幅に切っていく。
  3. 鍋に熱湯を沸かし1%の塩(分量外)を入れ、ニョッキを5分程度ゆでる。
  4. フライパンにトマトソース、塩を入れて一煮立ちさせたところに、ゆでたニョッキ、粉チーズの半量を加えソースに絡める。
  5. お皿に盛り、残りの粉チーズと、黒コショウを振って完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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