トマトベースのパエリア

トマトベースのパエリア

トマトの旨みを生かしたパエリア。

材料

米…1合

鶏手羽…5本(250g)

ピーマン…1個(30g)

トマトソース…1缶(295g)

水…305cc

塩…5g(小1弱)

胡椒…適宜

オリーブオイル…小1

作り方

  1. 鶏手羽を3つに分け、軽く分量内の塩・胡椒を少しし、フライパンにオイル少々でこんがり焼き付ける。
  2. 水とトマトソースと塩を入れ沸騰させる。
  3. 米を手早く振り入れ、6分間は対流させるために、途中掻き混ぜる。火加減は中火から中火強。
  4. 6分経ったら弱火にし、ピーマンの1㎝幅位に切ったものを乗せ、後は粘りが出ますので何も触らず15分から16分、水分が無くなり少しチリチリと小さな音がし始めたら火を止める。完成です。黒胡椒をふってくださいね。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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