ヘルシーロールキャベツ

ヘルシーロールキャベツ

キャベツの旨みと甘みが詰まったロールキャベツです。

材料

《材料8個分》

春キャベツの葉…8枚

ベーコン…1枚

水…2カップ

塩…小さじ2/3

胡椒…適宜

【タネ】

春キャベツ…300g

(葉を8枚取った残り)

合いびき肉…100g

卵…1個

塩…小2/3

胡椒…少々

作り方

  1. キャベツの葉を水1カップで鍋に入れフタをし10分ほど蒸しゆでし、ザルに取り出し冷ます。 ※蒸し汁は捨てない。
  2. 合挽き肉に塩・胡椒し、粘りが出るまでこね、溶き卵を2回に分けて入れ、さらに混ぜる。タネ用のキャベツを微塵切りにし加え、混ぜて8等分にする。
  3. 蒸したキャベツの葉でタネを包み、楊枝で口を止める。
  4. 鍋に包んだものを並べ、水1カップ分と、蒸し汁、ベーコンの細切り、塩、胡椒を加え中火で沸騰させ、沸騰後弱火で20分ほどアクを引きながら煮込む。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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