ヘルシーロールキャベツ
キャベツの旨みと甘みが詰まったロールキャベツです。
材料
《材料8個分》
春キャベツの葉…8枚
ベーコン…1枚
水…2カップ
塩…小さじ2/3
胡椒…適宜
【タネ】
春キャベツ…300g
（葉を8枚取った残り）
合いびき肉…100g
卵…1個
塩…小2/3
胡椒…少々
作り方
- キャベツの葉を水1カップで鍋に入れフタをし10分ほど蒸しゆでし、ザルに取り出し冷ます。 ※蒸し汁は捨てない。
- 合挽き肉に塩・胡椒し、粘りが出るまでこね、溶き卵を2回に分けて入れ、さらに混ぜる。タネ用のキャベツを微塵切りにし加え、混ぜて8等分にする。
- 蒸したキャベツの葉でタネを包み、楊枝で口を止める。
- 鍋に包んだものを並べ、水1カップ分と、蒸し汁、ベーコンの細切り、塩、胡椒を加え中火で沸騰させ、沸騰後弱火で20分ほどアクを引きながら煮込む。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
