絹さやのポタージュ
絹さやの味と香りが良く、コクもあり、美味しい口当たりのポタージュスープです。おもてなしにもおすすめ！
材料
絹さや…200g
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…100g
ベーコン…1枚
水…1/2カップ
牛乳…2カップ
フレッシュクリーム…1/4カップ
塩
作り方
- 玉ねぎ微塵、じゃがいもの薄切り、ベーコンの細切りを蒸し炒めし、しんなりしたら、水を入れ一煮立ちさせ、絹さやを入れさっと火を通す。
- 火から下ろし粗熱を取り、牛乳とともにミキサーにかけ、滑らかにする。
- 再び鍋に戻し、生クリームを入れ、塩で味を整える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
