絹さやのポタージュ

絹さやのポタージュ

絹さやの味と香りが良く、コクもあり、美味しい口当たりのポタージュスープです。おもてなしにもおすすめ!

材料

絹さや…200g

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…100g

ベーコン…1枚

水…1/2カップ

牛乳…2カップ

フレッシュクリーム…1/4カップ

作り方

  1. 玉ねぎ微塵、じゃがいもの薄切り、ベーコンの細切りを蒸し炒めし、しんなりしたら、水を入れ一煮立ちさせ、絹さやを入れさっと火を通す。
  2. 火から下ろし粗熱を取り、牛乳とともにミキサーにかけ、滑らかにする。
  3. 再び鍋に戻し、生クリームを入れ、塩で味を整える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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