バーニャ・カウダ

バーニャ・カウダ

お家にある材料で簡単に作れる本格的な味わいのバーニャ・カウダ。

材料

ニンニク大…5かけ

アンチョビ…20g

オリーブオイル…1/2カップ

牛乳…3/4カップ

粉チーズ…大さじ2

お好きな野菜…適宜

作り方

  1. ニンニクを半分に切り、芽を取って鍋に牛乳とともに入れ、ニンニクがやわらかくなるまで中火~中火弱で約10分吹きこぼれない程度に煮る。
  2. 火を止めて、微塵切りにしたアンチョビを加え、潰しながら滑らかにしていく。
  3. さらに粉チーズを加え混ぜたら、オリーブオイルを少しずつ加えて伸ばしていく。オリーブオイルが全て混ざったら完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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