チキンのトマトクリーム煮込み
ホワイトソースにトマトで旨味・鮮やかさをプラス！メインディッシュにぴったりな一品です。
材料
《材料4人分》
鶏モモ肉…2枚
玉ねぎ…1/2個
カットトマト…150g
塩…小さじ1弱
胡椒…少々
【付け合せ】
ほうれん草…200g
塩…小さじ1/4
胡椒…少々
オリーブオイル…大さじ1
【ソース】
牛乳…1カップ
塩胡椒…少々
ブールマニエ
（常温に戻したバター…大さじ1
小麦粉…大さじ1）
作り方
- 鶏肉は1枚を4等分に切り、微塵切りにした玉ねぎで揉み込む。
- 5cmの長さに切ったほうれん草をオリーブオイルで炒め、塩・コショウで味付けし、シナッとするくらい炒め皿に盛る。
- 鶏肉に塩・胡椒で下味を付け、焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返してカットトマトを加え、フタをして約10分煮込む。
- 牛乳を加え、塩・胡椒で味を付け、常温に戻したバターと小麦粉をよく練り上げたブールマニエを加えトロミをつける。
- 全体が混ざったらほうれん草の上に乗せる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
