三日とろろ
『三日とろろ』とは、古くから日本各地にある風習で、その年の無病息災を願って、1月3日に麦とろを食べることです。
材料
《材料2人分》
長芋…1/6本
鶏挽き肉…50g
しめじ…1パック
水…1カップ
塩…小さじ1/2
米（乾燥）…60g
麦（乾燥）…60g
塩昆布…10g
作り方
- 鶏挽肉は熱湯で洗い、しめじは石づきを取ってほぐしておく。長芋は皮ごとすりおろす。
- 鍋にしめじ、水、熱湯洗いした鶏挽き肉を入れフタをして、中火で一煮立ちするまで火にかけ、塩で味を調えて火を止め、すりおろした長芋を加える。
- 米と麦で麦ごはんを炊き、麦ごはんに塩昆布を混ぜてお茶碗によそう。その上にトロロあんをかけて完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
