簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

フライパンで簡単にできるローストビーフです。おもてなしにぜひ、お試しください。

材料

牛モモ肉

(ブロック)…400g

塩…小さじ1と1/2弱

胡椒…少々

【タレ】

肉汁…大さじ1

ケチャップ…大さじ1

粒マスタード…小さじ1

醤油…小さじ1

玉ねぎ

(すりおろし)…小さじ2

作り方

  1. 牛ブロック肉に、まんべんなく塩・胡椒します。アルミホイルで丁寧に肉全面を包みます。
  2. 温めたフライパンに、包み終えたところの面から、100g 1分の法則で1面ずつ焼いていく。 ※100gのお肉なら、1面1分×4面=計4分焼く。今回は、400gの肉なので、1面4分×4面=計16分焼きます。
  3. 4面全て焼いたら、アルミホイルごとお皿に移して粗熱をとり、冷蔵庫で2~3時間寝かせ、肉汁とお肉をなじませ、完成です。
  4. 残った肉汁と調味料、すりおろし玉ねぎを混ぜたタレで召し上がりください。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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