茄子ミートソースとホワイトソースのWソースグラタン

茄子ミートソースとホワイトソースのWソースグラタン

おいしいじゃがいもと庭で採れた茄子でグラタンを作りました。

材料

【茄子ミートソース】

合挽き肉

玉ねぎ

しめじ

茄子

【ホワイトソース】

小麦粉…大さじ3

牛乳…3カップ

【グラタンのベース】

じゃがいも…1キロ

胡椒…適宜

トマトソース

とろけるチーズ

作り方

  1. 【茄子ミートソース】合挽き肉を炒め、そこに玉ねぎスライスを入れ炒め、次にしめじを入れ炒め、茄子の薄切りとトマトソース、塩・胡椒を入れ、フタをし蒸し煮し、5分位煮込む。
  2. 【ホワイトソース】小麦粉、牛乳を中火で混ぜながら沸騰させ、塩小さじ2/3と胡椒で味を調える。
  3. じゃがいも1キロを圧力鍋で加圧して火を通し、熱いうちに皮をむいて荒く潰し、1%の塩をふる。
  4. 茄子ミートソーストとホワイトソースをじゃがいもにかけ、とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼く。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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