麦のジェノベージェ

麦のジェノベージェ

自家製のジェノベージェを使った大麦サラダ。大麦は水溶性の食物繊維がとても多く、野菜の代わりだと思っているので、我が家では大活躍の食材です。

材料

長芋

大麦

チャイブ

【ジェノベージェソース】

バジル

ナッツ類

オリーブオイル

胡椒

粉チーズ

作り方

  1. バジルを潰し、ナッツ類を入れ、オリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズを混ぜ込む。
  2. 1cm角に刻んだ長芋、15分ゆでてアルデンテにして大麦を混ぜ、塩・胡椒で味を整え、チャイブを散らす。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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