きゅうり・長芋・にんじん・エリンギのピクルス

きゅうり・長芋・にんじん・エリンギのピクルス

ピクルスと聞くとハードルが高く思う方もいるようですが、野菜を生のまま漬けるだけで良いので、とっても簡単!前菜にオードブルに出すにはとても重宝する一品です。

材料

長芋

にんじん

きゅうり

エリンギ

液体塩こうじ

砂糖

作り方

  1. 長芋、にんじん、きゅうり、エリンギを一口大に切る。エリンギは熱湯でゆでる。
  2. 液体塩こうじ:砂糖:水:酢を2:1:1:1の割合で漬ける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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