まいたけのリゾット
レストランにも負けないくらいおいしい！まいたけの香り豊かな、簡単リゾットです。
材料
米
まいたけ
玉ねぎ
パルメジャーノレジャーノ…適宜
チャイブ…適宜
塩
胡椒…適宜
作り方
- 玉ねぎ微塵、まいたけ微塵を蒸し炒めし、しんなりさせ旨みを引きだす。
- 米を入れ、炒め、熱湯を注ぐ。
- アルデンテ（15分）になるまで時々ゆすりながら、お湯を少しずつ足す。木ベラで混ぜるのは焦げ付きを確認する程度で、粘りが出ますので、混ぜすぎは禁物です。
- アルデンテになったら塩胡椒し手早く混ぜ、火から下ろしてすり卸したパルメジャーノレジャーノを混ぜ、器に盛る。
- チャイブをハサミで切って散らす。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
