鶏と野菜のハーブ蒸し煮
鶏胸肉に玉ねぎとにんじんを揉み込み、ハーブ塩で蒸し煮をしました。パンチェッタの旨みもアクセントになっています。
材料
鶏胸肉
玉ねぎ
にんじん
パンチェッタ
パセリ
ハーブ塩
白ワイン
作り方
- 鶏胸肉に玉ねぎとにんじんを揉み込み１時間位置き、ハーブ塩を全体にまぶす。
- 合挽き肉、ごはん、玉ねぎ、トマトケチャップ、塩、胡椒、取り出した種を全部入れ混ぜる。
- パンチェッタの薄切りを鍋に敷き、その上ににんじん、玉ねぎ、鶏肉の順に乗せ、白ワインを1/4カップほど入れ、フタをし中火弱でじっくり蒸し煮する。
- 全体に軟らかく火が通れば、パセリ微塵を散らす。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
